海口香草粽

[摘要]基本介绍 海南的粽子品牌各占山头，东部的万宁和乐粽、中北部的定安粽、西部的儋州粽、中部的黎家三色粽，在各自的区域独领风骚。而在北部的海口，香草粽以其独特的做法和味

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基本介绍

海南的粽子品牌各占山头，东部的万宁和乐粽、中北部的定安粽、西部的儋州粽、中部的黎家三色粽，在各自的区域独领风骚。而在北部的海口，香草粽以其独特的做法和味道，深受食客的青睐。

历史由来

传奇的香草粽以它醉擅长的“拿来主义”让它在短短的几年内声名鹊起。有人给香草粽编了个顺口溜“定安的黑猪，儋州的蛋，海口的香草赛百味；美安的粽叶，富硒的米，香草水煮粽香千里”。

海口香草粽是用香草调料作为主要调味，以定案黑猪肉与咸鸭蛋为主料，经过几年的配方升级，经由香草调味，发挥出食材醉大的美味，健康又养生。海口政府力求把香草粽打造成中国醉香的粽子品牌。

风味特色

定安引种的黑猪，庄园内放养育肥200天，猪肉用香草酱料腌渍3小时，肥而不腻，瘦肉丝丝分明，回味无穷。来自儋州农村腌渍足40天、粉润流油的极品咸鸭蛋，每个香草粽里都有一整颗。粽叶贵在新鲜，香世界庄园位处琼山龙塘，而龙塘地处火山岩区，粽叶的品质十分优异。再加上原产富硒土壤的大米，用香草水泡5个小时，香气浓郁，十分诱人。

营养价值

香草粽子含有丰富的碳水化合物，是供给机体热量的主要来源。包裹香草粽子的叶子，其中含有丰富的叶绿素、维生素A、C等多种营养。作为食品包装，粽叶具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

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