屯昌枫木腌粉

[摘要]海南的众多特色小吃中，一定少不了“粉”的味道。比起著名的海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉，屯昌枫木腌粉并不算出名，随着海南国际旅游岛影响力的不断提升，屯昌枫木腌

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海南的众多特色小吃中，一定少不了“粉”的味道。比起著名的海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉，屯昌枫木腌粉并不算出名，随着海南国际旅游岛影响力的不断提升，屯昌枫木腌粉在名气也逐渐大了起来，在网上曾红极一时的它逐渐成为屯昌美食响当当的一面招牌，吸引了众多食客慕名而来。

历史由来

枫木腌粉也称枫木腌粿，据说历史都无从可考，但根据当地人讲，枫木腌粉起源于海南粉，当年流传到了屯昌，经过当地人的改造，就成了如今独具特色的枫木腌粉。

枫木镇三角街一小巷里有一家经营了30多年枫木腌粉的志光粉店，据店家男老板介绍，他和妻子当年刚结婚，为了生计在大女儿出生的哪年，就在自己家店铺里做起当地特色腌粉了，妻子亲自掌厨腌粉，自己则是配料手，三个女儿则当服务员。由于是自产自销只收成本价，生意是一路是红红火火，特别是经过海南在线的报道，在网上已是好评如潮，名声大噪。

风味特色

枫木粉也分汤粉和腌粉，酱汁、花生、芝麻、菜脯……各种配料，入口芳香可口，配料独特油而不腻吃后不反胃，比起海南其它地方的腌粉更有当地特色。醉该点赞的就是这酥肉了，正宗的屯昌黑猪肉，十几种配料腌制后，再香炸而成，一口下去满嘴油香，绝对的“点睛之作”。

营养价值

枫木腌粉中的米粉富含人体健康不可缺少的微量营养素，为人体储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；有调节脂肪代谢、提供膳食纤维与增强肠道功能。屯昌黑猪富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆里和思维能力。两者相结合，味道好，营养价值极高。

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