山兰椰叶粽

[摘要]山兰椰叶粽是用椰子叶织成的袋子盛入山兰糯米，放进不同的粽馅后将它煮熟，既有椰叶的微香又有糯米与馅的幽香爽口，广泛流传于海南黎族聚居区。 山兰椰叶粽的馅一般用五花肉

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山兰椰叶粽是用椰子叶织成的袋子盛入山兰糯米，放进不同的粽馅后将它煮熟，既有椰叶的微香又有糯米与馅的幽香爽口，广泛流传于海南黎族聚居区。

山兰椰叶粽的馅一般用五花肉、猪脚、瘦肉、虾米为主，调料由白酱油、陈酒、蒜蓉、味精、精盐等混合而成，然后将调好的合料放在糯米中，用粽子叶包成三角形，放入锅中煮10小时以上即可。

山兰椰叶粽有山兰碱水粽、山兰红鱼粽、山兰狗肉粽、山兰红心糯米粽等，总的特点是软绵、味透、米精馅多、食而不腻。

山兰椰叶粽吃的时候要将粽叶剥掉，醉好吃的是一口吃到糯米和配料，软绵的糯米搭配香喷喷的肉和虾米，简直就是美味。粽子虽然美味，但也不要一下吃的太多，肠胃不好的人容易消化不良。

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